Alaus virimo aparatas - 60 l - 3 000 W

Namuose virti alų visai nėra lengva. Tradiciniu būdu jį verdu katile su maišykle jau 11 metų. Šį įrenginį pirkau labiau iš smalsumo ir daugiausia dėl to, kad jo kaina, atsižvelgiant į tūrį (62 litrai), buvo absurdiška, palyginti su kitais panašiais įrenginiais. Mano partija esamame įrenginyje yra apie 65 litrus gatavo alaus. Katilo, kuriame verdu, tūris yra 88 litrai. Jį perskaičiavau į nurodytą „Klarstein“ tūrį (62 litrai) ir pakoregavau salyklo kiekį pagal abiejų įrenginių tūrių santykį. Gavau 10,625 kg salyklo. Salyklą malu cilindriniu malūnėliu pats. Konsistenciją (tarpą tarp malūnėlio volelių) palikau tokią pačią, kaip ir verdant alų esama technologija. „Klarstein“ užprogramavau daugiapakopiam užpilui – alaus virimo procesui, kurį naudoju esamoje technologijoje viršutinės fermentacijos ALE tipo alui. Viskas vyko pagal programą, po aukštesnės cukraus susidarymo temperatūros jodo testas taip pat pavyko gerai. Viso alaus virimo proceso metu ant prietaiso korpuso turėjau kontrolinį termometrą, tačiau virimo metu jis pasiekė maksimalią 56 °C temperatūrą. Kai tik „Klarstein“ pradėjo kaitinti apynius (100 °C), sustabdžiau procesą ir antruoju jodo testu patikrinau salyklo būseną vidiniame korpuse iš sacharifikacijos sieto. Sacharifikacija buvo „0“. Sustabdžiau procesą ir visą partiją užbaigiau nuo žemesnės sacharifikacijos temperatūros iki galo, naudodamas daugiapakopę infuziją. Geras ALE – 13° (1,052 SG misos po apynių, remiantis refraktometru). Prietaisas tikrai gerai apgalvotas ir veikia. Tereikia pakeisti požiūrį, galbūt mažiau salyklo arba jį sumalti (rupiau), tiesiog pažaisti. Tikrai nenusivyliau ir duosiu jam dar vieną šansą. Prietaiso dizainas yra gero meistriškumo lygio, o nustatymai taip pat įmanomi. Ir net jei jis neveiks, tikrai turiu puikų katilą vandeniui saldinti sietelyje. Ir todėl jam duodu 5 žvaigždutes.